まち・社会

三島独活農家

中井優紀

やわらかく、みずみずしく、果物の梨のような甘みを持つ伝統野菜「三島独活(うど)」を食べたことはありますか？江戸時代から続く伝統農法を継承し、三島独活を「全国で唯一生産されている」のが中井さんご家族です。伝統的な農法で独活の生産に真摯に向き合うからこそ、環境問題による異常気象や現代の暮らし方に関する課題意識も強くもたれている中井さん。近年は「にんげん小屋」という拠点を構え、仲間と共に活動を育みながら「豊かな暮らしのあり方」を体現されています。

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